Historic Maplethorpe Bed and Breakfast | PEI | 1-866-770-2909

Certifié biologique

Nous nous consacrons à confectionner des repas et de petits plaisirs gourmands en utilisant des ingrédients frais, locaux et biologiques. En tant cultivateurs biologiques certifiés, nous sommes dans un réseau d’Insulaires qui travaillent à renforcer la production et la distribution d’aliments biologiques locaux savoureux. Nous sommes membres des Maritime Certified Organic Growers et de la Prince Edward Island Certified Organic Co-Op.

« Certifié » biologique, ça veut dire quoi ? L’appellation certifié biologique est la seule manière de vous assurer que votre nourriture est produite avec intégrité. Certifié biologique signifie que les graines utilisées ne sont pas modifiées génétiquement, que le bétail est élevé sans cruauté et que votre nourriture est de la vraie nourriture – dénuée d’additifs, de colorants ou d’agents de conservation artificiels. Les cultivateurs certifiés biologiques doivent être approuvés par un organisme de certification avant de pouvoir apposer une étiquette « certifié bio » sur leurs produits et ils doivent :

adopter des normes réglementées;
être contrôlés annuellement par un inspecteur indépendant;
conserver des relevés détaillés des opérations, pour fins d’audit.

Le Historic Maplethorpe produit quoi ? Nous produisons des oeufs, du poulet et de la dinde biologiques, de même que des framboises, des herbes, et une gamme de légumes dans un jardin potager.

Et pour les autres ingrédients ? L’achat d’aliments locaux biologiques est synonyme de fraîcheur et de saveur optimales, et cela favorise l’économie locale. Notre réseau de cultivateurs biologiques nous permet d’acheter une grande variété d’aliments biologiques crus et préparés qui sont cultivés dans la région. Nous utilisons ces ingrédients biologiques pour créer les meilleurs repas et goûters possibles et imaginables !

Pour répondre à la demande, les marchés d’alimentation locaux proposent aussi de nombreux autres aliments biologiques comme de la farine, du cacao et des pâtes. L’Internet nous sert à commander des ingrédients (comme des épices, des thés et des herbes séchées) de fournisseurs biologiques.

Malgré nos recherches assidues, nous n’arrivons pas à trouver un fournisseur biologique pour absolument tous les ingrédients qui servent à la préparation des aliments du Historic Maplethorpe. D’année en année, nous approchons du moment où tous les produits que nous servons contiendront uniquement des ingrédients certifiés biologiques ! N’hésitez pas à nous poser des questions spécifiques.